聽說這是專賣無刺虱目魚肚的連鎖店，小有名氣。
不知道為什麼，晚上就是想吃點熱呼呼的食物，感覺比較像是有吃飽的感覺？
其實小時候我很討厭吃虱目魚肚，
一來小時候很怕動物脂肪的油膩感，
二來虱目魚肚太多刺了，每次都要邊吃邊呸呸呸.....=_=+
第三就是虱目魚總有一種土味，吃起來有點噁心。
最近幾年聽說養殖方式改變，所以虱目魚已經較少有土味了，
所以出社會之後我總算開始吃虱目魚肚了，
不過因為自己上刺場買的虱目魚還是有刺，
所以除非想換換口味，否則我還是會避免吃這種 "呸呸呸魚肉"
台灣蔡虱目魚專賣店印象中我在台灣看過幾家，不過一直沒有衝動想踏進去，
某天晚上就是想吃點熱的，加上今年還沒吃過虱目魚肚，就進來試試看。
騎樓的燈箱有它們的簡介跟基本菜色，給大家稍微參考一下。
明亮、寬敞、乾淨，還有冷氣哩！
現在很多人喜歡吃裝潢，不管哪一種料理，
我個人認為，不是拿來談事情的餐廳，主要功能只是吃飽飯就走，
這種餐廳只要價格合理，東西衛生好吃，環境乾淨（如果可以寬敞又安靜就更好了！）
基本上就是好店！
但這種好店似乎越來越少，連餐館也開始兩極化，
不是講究視覺效果的潮店，就是髒亂黏膩的中餐館，
希望這種位於中間值的店家不要向兩邊靠攏啊。
價格算平實，選擇不算少。
不過有南部的朋友跟我說，他看過有店家賣的虱目魚可以搞吃十幾吃的。
不過我只有一個胃，大概五吃就不行了，
十八招我吃不消啦 :p
餐具/調味料/衛生紙區。
誰說中餐廳竟都是黏膩髒亂的？
這家店真的很乾淨，看店招牌、燈箱、外牆應該有好幾年歷史了，
不過店裡真的很乾淨，地板磁磚還會發亮咧。
竟然連米酒也有！
喝虱目魚湯怎麼可以不佳米酒呢？
不過我是把米酒加到虱目魚肚粥裡 XD
嘴邊肉＄50 也是小吃攤價格
就一般小吃店的表現，沒有特別好或是不好。
加米酒之後很好喝喲！！
第一次吃虱目魚皮湯，皮比我想像中的厚，很Q彈，不至於到軟爛的程度。
這也是我第一次吃無刺虱目魚肚粥，完全沒有傳統印象中的土味，
加上米酒後的湯汁，甜味都提出來了。
不過他的魚肚脂肪跟媽媽在菜市場買的相比，略嫌單薄一點，
不知道是季節性問題嗎，還是媽媽都買比較好的虱目魚肚？
至於這個粥，就我的認知，這比較像湯泡飯的感覺，
聽說南部的粥就是湯泡飯，不像中北部煮到糜爛稠狀的粥。
我覺得最稠最糜爛好吃的粥，大概就是港澳地區熬的粥，
還不錯，我喜歡有肥肉的肉燥，這樣才夠味啊！
3
3號套餐的燙青菜 單點＄30
有點失敗，因為邊邊煎太焦了，乾硬，浪費囉。
還是粥裡的虱目魚肚軟嫩可口多了。
虱目魚香腸 ＄40
肉質很細，不像一般豬肉香腸有纖維會卡牙縫，
也不像一般慣了一堆澱粉的香腸那樣詭異的口感，
不過看顏色跟品嘗味道，還是有加色素與香料(甘味)，
沒吃過虱目魚香腸的人可以試試看，還蠻特別的。
【結論】
以中式餐館來說，算是用餐環境寬敞乾淨舒適的店家，
且這樣的價格、用餐環境、料理品質，算是符合C/P值符合的店家，
營業時間長，也很適合像我這種作息詭異，跟一般人用餐時間不同，
或是較晚下班的上班族，是值得推薦的店家。
不知道其他連鎖店是否也有一樣的水準？
根據我這次用餐的基隆店來看，
晚上八點左右內用大多是白領上班族，但客人還是以外帶居多，
加上原本店內空間就寬敞，所以整體來說用餐環境很舒服，不擁擠又安靜，
如果我住附近，應該會常常來這家店光顧。
台灣蔡無刺虱目魚肚專賣店（基隆店）
電話︰02-2433-7782
地址︰基隆市安樂區麥金路2號（八堵交流道附近）
營業時間︰AM10︰00～PM11︰30
Sally姊蒞臨基隆，小弟深感榮幸，這間專賣店我也去過很多次，真的算是平價也每味，本來基隆還有其他間，但是就沒辦法像這間一樣經營下去。
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