【台北】上海天曉得牛肉麵

好一陣子沒吃牛肉麵了，經過錦州街一堆餐館，

剛好看到半筋半肉為主打的牛肉麵店，就進去囉。

其實一開始還有點害怕裝潢這麼乾淨的店家，會不會一碗牛肉麵就索價兩百元以上？

這家牛肉麵店，可是用木頭地板，還有 Wi-Fi 無線上網，

根本就是牛肉麵界中的潮店 XD



座位其實不算少，只是剛好中午用餐時間到了，附近上班族多，
沒多久已經整間店呈現爆滿狀態！

有這種圖文並存的菜單真棒，點菜速度會快上許多。

涼拌豬頭皮 ＄35
不好不壞，價格平實

燙大陸妹 ＄35
不好不壞，價格平實

涼拌海帶＄30
普通，不好也不壞，價格平實

以下是我點的半筋半肉牛肉麵，＄150我選的是細麵。

只有三塊牛肉，嗚嗚..........大概是我吃過的牛麵中，牛肉最少的耶，
他的牛肉也不算特別大塊啊。

完全符合半筋半肉沒有錯，真的一半肉，一半筋。
不過其實我更希望吃到一整塊是筋的那種～

看這個斷面，可以看出牛肉燉到相當軟爛的程度。
我個人並不喜歡牛肉燉煮到這麼軟爛的程度，幾乎快跟粥一樣的糜爛程度，
有點像是牛肉調理包的口感，沒有新鮮牛肉的嚼勁與甜度。

不過湯頭味道很不錯，是少見的清爽型湯頭，
如果以 "紅燒" 的角度來看，會覺得這樣一點都不紅燒，
但如果只是純粹評斷好不好吃，是否可口？
他的湯頭味道真的是挺不錯的，鮮甜，清爽，不油膩，夏天吃也不覺得口乾舌燥。

【結論】

以一般餐館來說，這樣的牛肉塊數（三塊），數量偏少，

不過用餐環境比一般牛肉麵店舒適許多，

多花個幾十元就當作是吃氣氛跟使用wi-fi上網的代價好了 XD

只是一般人在牛肉麵店用餐的習慣是吃完就走，不太會帶電腦這裡邊吃邊上網吧？

感覺他的 Wi-Fi 是噱頭成分居多。

整體來說，小菜的C/P值是OK沒問題的，

半筋半肉牛肉麵湯頭很棒，牛肉煮太爛而失去牛肉的特色。



上海天曉得牛肉麵
地址︰台北市錦州街275號
           （建國北路口，附近有國泰世華銀行，近民生東路2段）
電話︰02-2502-6370



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